Готовый набор специй и пряностей для приготовления копченых колбас в домашних условиях.

В состав входят только натуральные ингредиенты.

Состав: декстроза, перец черный молотый, чеснок сушеный гранулированный, перец душистый молотый.

Одна упаковка «Приправа для полукопченой колбасы «Охотничьи колбаски»» рассчитана на 10кг. готовых колбас.

Срок годности 24 месяца от даты производства.

Приправа для полукопченой колбасы «Охотничьи колбаски»
Колбаски «Охотничьи» - один из популярных сортов полукопченых колбас высшего качества, рецептура которого была разработана еще в СССР в середине 30-х годов ХХ века. Полукопченые колбаски «Охотничьи» можно приготовить в домашних условиях.

Приправа для полукопченой колбасы «Охотничьи колбаски» содержит смесь пряностей, необходимых для приготовления этих колбасок по ГОСТ. При соблюдении технологических норм результат гарантирован – колбаса получится упругой, сочной, с характерным цветом и ароматом.

Дозировка приправы 5 г на 1 кг фарша, упаковка рассчитана на 10 кг фарша.
Рекомендованная колбасная оболочка: черева свиная.
Оптимальный состав и пропорции.
Жилованная говядина – 300 г.
Жилованная свинина нежирная (содержание жира не более 10%) – 100 г.
Жилованная свинина полужирная (содержание жира не более 30%) – 350 г.
Шпик боковой - 250 г.

Необходимо добавление нитритной соли в соответствии с рекомендациями по применению нитритной соли. 

Вкусовые особенности

Полукопченые колбаски сначала обжаривают, затем варят и после коптят.
Полукопченые колбаски – демократичный сорт колбас, они практичны, их берут с собой в дорогу, они урасят любой праздничный стол.
От других полукопченых колбас «Охотничьи» колбаски выгодно отличает нетрадиционный вид колбасок размером с сосиску.