Alcostar 48 имеют высокую спиртовую толерантность и способны выбраживать до 19% алкоголя в браге. За 48 часов 6 кг сахара в 15% брагу. Отличаются улучшенной органолептикой и повышенным выходом готового продукта.

Данные дрожжи отличаются от обычных наличием в составе питательных веществ, витаминов и микроэлементов, которые позволяют дрожжам быстрее расщеплять сахар, и, как следствие, размножаться. В результате скорость брожения очень высокая – в браге не образуются вредные вещества и примеси. Даже после первого перегона напиток не имеет неприятных запахов.

Рассчитаны на 25 литров воды в соотношении от 6 до 8 кг сахара. Время брожения составляет от 2 до 5 дней в зависимости от количества сахара, крепость алкоголя в браге может доходить до 19%. Выход составляет 7-10 литров самогона высокого качества с фактическим отсутствием сивушных масел и запаха.