Дубовая щепа широко применяется в самогоноварении и виноделии, с ее помощью различные алкогольные напитки, такие как вино, коньяк, виски, самогон и многие другие получают приятный аромат и мягкий вкус.

Добавив щепу во время выдержки вина, Вы получите напиток с эффектом выдержки в дубовых бочках. Этот эффект достигается благодаря танинам, которые помогают сделать напиток на порядок качественнее: придают приятный цвет, глубокий вкус и дарят аромату легкие ноты карамели или кофе.

Часто дубовую щепу используют в совокупности с российской и украинской бондаркой. Именно благодаря щепе напитки, выдержанные в этих бочках, приобретут полноценный букет зрелого вина.