• Название на оригинальном языке Vienna malt
• Производитель Курский солод
• Доля в засыпи до 100 %
• Влажность макс. 4.5 %
• Экстрактивность мин. 80.8 % дм
• Цвет 6 - 10 EBC
• Белок 9.5-11.5 % дм
• Свободный аминоазот мин. 130 мг/л
• pH 5.8 - 6.1 ед.
• Осахаривание макс. 15 мин.
• Вязкость 1.4 - 1.6 мПа
• Степень ферментации мин. 78 %
• Диастатическое питание мин. 200 дм

Используется для увеличение цветности и аромата светлых сортов пива. Увеличивает полновкусие и придает пиву золотистый оттенок. Характерный нежный вкус с ароматом ириски и карамели. Солод Венский обжаривается при чуть большей температуре, чем солод Светлый. Ввиду этого получается более золотистый оттенок и увеличивается полнота вкуса пива. Вкус – тонкий, с нотками карамели и ириски. Солод Венский хорошо подходит для светлого пива. Классическое применение - усиление цвета и аромата светлого пива. Так же на базе венского солода существует отдельный сорт пива – Венский lager, который славится своим глубоким золотистым цветом и солодовым вкусом.