Померанец - это старинное название грейпфрута. Его корки отменно ароматны, но весьма горьки, - и это свойство плода вполне проявляется в померанцевой настойке. Вкус и аромат цедры грейпфрута превосходно сочетается с самыми мощными ароматами. Старинная настойка, упоминания об ее изготовлении в домашних условиях, встречаются в русской классической литературе и мемуарах. Приготовлялась на корках померанца. Эти плоды семейства цитрусовых, иначе называемые «горький апельсин», в настоящее время почти невозможно встретить в продаже. Можно попытаться воспроизвести в домашних условиях старинную настойку из такого сырья.

Корка померанца - содержит особое (петигреневое померанцевое) эфирное масло, и множество других замечательных эфиров. Незаменимый компонент для изготовления многих видов джина, Блю Кюрасао, настоек, биттеров, ликеров, так же прекрасна как самостоятельная настойка. Домашние пивовары используют ее для варки Бельгийских сортов, а кулинары могут испечь вкусные кексы.

Способ приготовления:

• Залить 2 литра самогона или водки 40%,
• настаивать 7 дней, периодически встряхивая настой.
• Отфильтровать (процедить) и перелить в емкость.

Состав:
корка померанца, анис, кардамон, корица, фенхель, гвоздика, декстроза.