Гидрозатвор для брожения S-образный двухкамерный – используется при приготовлении браги, служит для отвода углекислого газа, образуемого дрожжами во время брожения, а также защищает от попадания микробов и пыли из воздуха. Для установки в емкость для брожения гидрозатвор укомплектован уплотнителем. Гидрозатвор для брожения S-образный двухкамерный устанавливается в подготовленное отверстие в крышке емкости для брожения. Для его работы необходимо налить внутрь немного воды (кипяченой или из под фильтра, главное чтобы вода была чистой). Во время его работы, углекислый газ выходящий из емкости будет поднимать воду вверх, издавая булькающие звуки. Когда звуки станут более редкими, а уровень воды в гидрозатворе выровняется, это может служить сигналом того, что брожение подходит или подошло к концу. Перед работой гидрозатвор необходимо продезинфицировать, как и любое другое оборудование, которое будет иметь контакт с сырьем для приготовления конечного продукта.