Осветление (оклейка) — это завершающий этап приготовления вина.

Если его проигнорировать, то напиток получится мутным.

Завершает процесс изготовления вина и придает товарный вид напитку осветлитель «Ковелос® ВИНЧИСТЕР».

Применение «Ковелос ВИНЧИСТЕР» обеспечивает полную флокуляцию, быстрое осветление, эффективное осаждение, последующее улучшение фильтрации и общее повышение стабильности плодовых вин и соков.
Средство вносится без предварительной подготовки непосредственно в напиток.

Норма ввода 1-2 мл на 1 л вина. В 1 столовой ложке содержится 10 мл. продукта.

Для «окрашенных» соков и яблочного сока с высоким содержанием дубильных веществ дозировку следует уменьшить на 20%.

Повышенная дозировка (+30%) может потребоваться для обработки грушевого сока и вина.

При внесении «Ковелос ВИНЧИСТЕР» обрабатываемый материал необходимо перемешать.
Может использоваться, как самостоятельное средство для осветления, а так же в качестве вспомогательного вещества после бентонита, поскольку при обработке бентонитом удаляется лишь 60-70% белков, 30-50% полисахаридов и 20-30% фенольных соединений, приводящих к появлению мути.

Процесс осветления напитков протекает 20 – 30 дней.
Образовавшийся в процессе «работы» «Винчистера» осадок удаляется с помощью фильтрования. «Ковелос®ВИНЧИСТЕР» представляет собой мицеллярный диоксид кремния.
Мицеллярный диоксид кремния для осветления плодовых соков и вин применяется в странах Евросоюза с 1978 г.