Что может быть лучше блюд, приготовленных на открытом воздухе в чугунном казане?!

Для того чтобы правильно готовить в казане и получить в результате очень вкусное, полезное блюдо, необходим очаг или печка для казана.

Печки для казана удобны тем, что пламя в них защищено от ветра, а значит, тепло и топливо будет расходоваться гораздо экономнее. 

Когда казан помещен в печь, его стенки и боковые стороны надежно закрыты от обдува ветром, а значит, казан будет лучше прогреваться и не будет остывать.