Спиртовые турбо дрожжи «РАКЕТА TURBO» (Ранее хмельные TURBO) универсальные дрожжи для производства спиртных напитков на основе сахара, сиропов зерновых солодовых, глюкозно-фруктозного сиропа, варенья, мелассы, сухих экстрактов, экстрактов солодовых, зерновых культур и других видов сырья.

Спиртовые турбо дрожжи «РАКЕТА TURBO» – это чистая культура сухих дрожжей штаммов Saccharomyces cerevisiae специально предназначенная для спиртных напитков, с полным комплексом питательных веществ, обеспечивающих дрожжи необходимыми ингредиентами для активности и роста на протяжении всего процесса брожения.

Обеспечивают быстрое начало брожения, равномерное и полное сбраживание сахаров за минимальный срок.

Использование спиртовых турбо дрожжей «Хмельные TURBO» - гарантия получения качественного самогона.

Общие сведения:
Штамм: Saccharomyces cerevisiae; Киллер фактор: активный.

Технические характеристики:

• Скорость брожения сусла – быстрая.
• Лаг-фаза – короткая.
• Спиртоустойчивость – до 21,0% об.
• Диапазон температур брожения от +20 до +32 С.

Рекомендации по применению с использованием сахара для сбраживания:
Растворить сахар в 20-25 литрах теплой воды (30-35?С) и внести 100г спиртовых турбо дрожжей, тщательно перемешать.

Примечание: Спиртовые турбо дрожжи «Хмельные TURBO», допускается вносить непосредственно в сусло для сбраживания, без предварительного восстановления (регидратации), хорошо перемешивая. Для ускорения адаптации, спиртовые турбо дрожжи рекомендуем предварительно активировать (восстановить).

Регидратация (стадия восстановления): Развести дрожжи в воде (t= 38-40°С) в соотношении 1:10, при деликатном размешивании, процесс растворения не должен превышать 7-15 минут до момента «задачи» в бродильную ёмкость. Сусло с внесенной разводкой, тщательно перемешивают, для равномерного распределения дрожжей и питательных веществ.

Оптимальная температура сусла при добавлении дрожжей – 28-30°С. Разность температур между дрожжевой разводкой и суслом должна быть не более 8-10°C. Во избежание поднятия температуры бродящей жидкости выше 33-35°C (отсутствие регулирования температуры брожения), рекомендуется уменьшение дозировки спиртовых турбо дрожжей. При этом время брожения может увеличиться.