• Влажность: не более 6%
• Цвет: 6,6 EBC
• Вязкость: 2 мПа
• Диастатическое питание: 24- дм.
• Доля в засыпи: до 70%
• Экстрактивность: мин. 81% дм.
• PH: 5,7-6,2

Солод дробленый Пшеничный, Курский солод -пшеничный солод изготовлен из отборной яровой пшеницы. Используется как базовый солод для пшеничных сортов пива.

Рекомендуется для пшеничных сортов пива и прочих сортов с верховым брожением.

Пшеничный солод также добавляется к пиву типа Лагер для обогащения вкуса и повышения пеностойкости. Применяется до 70% в общем объеме засыпи.

Так же добавляется в затор при производстве других сортов пива верхового брожения для придания характерного вкуса и аромата.
Пшеничный солод иногда используется для приготовления пива низовым брожением для обогащения вкуса и повышения пеностойкости.